• Le camembert, d’une forme ronde, se coupe à partir du centre en portion triangulaire. Et non pas en
tranche ! Sacrilège,
malheureux !
• Le Roquefort, quant à lui, se coupe en tranche perpendiculaire au bord.
• Le Valençay, de forme pyramidale, se coupe à partir du sommet avec délicatesse en portion triangulaire.
• Le Sainte-maure-de-touraine, de forme
cylindrique, se taille en tranche.
       
C’est donc la forme du fromage qui bien souvent détermine la coupe. Soyez-y vigilant si vous ne voulez pas
subir la colère d’un grand amateur de fromage.

Autre point important : il est
formellement interdit de tartiner, comme le foie gras, le fromage sur le pain !
Vous risquez fort de faire grincer des dents vos camarades français. Il suffit de déposer délicatement
le bout de fromage sur le pain afin d’en apprécier
la texture et la saveur.
 
À vos couteaux, prêts… Dégustez
!