冬にこそオススメ! 【じゃがいものホットサラダ】

Bonjour ! スタッフのMikiです。

本日はサラダですが、
ほんわり温かいうちがオススメの
じゃがいものホットサラダを紹介します!


こくのある白ワインを片手に
暖かいお部屋でまったりと召し上がれ♪

~用意するもの~
・ジャガイモ (1,5kg ぐらいが目安です)
・ベーコン(Lardon)  200g 
 ※パックに入ったものでも結構ですが、
  脂っこいのが嫌いな方はお肉屋さんで4枚くらい仕入れて
  白い脂身の部分を切り取ったものをお使いください。
・新タマネギの青い葉の部分4本分を千切りしたもの
 ※季節によって手に入らない場合はネギやわけぎ4本でも代用可
・パセリ 少々
塩、黒こしょう 少々
 
<ドレッシング>
・オリーブオイル 170ml
からし 大さじ1杯
 ※あまり辛くない洋芥子、例えばMoutarde de Dijon 
・ヴィネーグル(酢) 80ml
 
~作り方~
①まずベーコンをフライパンでカリカリになるまで焼きます。
 (4枚で購入したものは細かく1センチ四方くらいに切ってから焼いてください)
 
②次に大きな鍋にいっぱいの沸騰したお湯の中に、
きれいに洗ったジャガイモを
そのまま入れて茹でます。
 しっかりやわらくなったらざるにあげて少し冷まします。
 
③ドレッシングは上記の3つを一緒によくかき混ぜておきます。
 
④ジャガイモを一個ずつざっくり4つぐらいに切ります。
 これを大きな容器にいれて先ほどのベーコンの半量と、
 新タマネギの千切り、パセリのみじん切り、塩、黒こしょう々と一緒にして、
 準備しておいたドレッシングの半量と一緒に混ぜます。


⑤上記混ぜたものを、サラダボールに移して、

 残りのドレッシングを少しづつ加えて
 最後に残りのベーコンを上から散らして出来上がりです。
 
このようにレシピにしてみると長く難しそうですが、
作ってみると何の事はない
簡単でボリュームのあるサラダが出来上がります.。o○


チーズがお好きな方は
熱で溶けやすい
チーズをジャガイモが熱いうちに一緒に混ぜると、

こくのある香ばしいサラダとなります。
 
 
 

 

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