北フランスの”特選グルメ”一挙公開(その3)

 

Bonjour à tous !

J’espère que tout va pour le
mieux. Je vous retrouve aujourd’hui pour une dernière série de conseils
gustatifs ! C’est qu’on adore manger à Lille !

Et si vous goûtiez….

Les chicons-gratin シコン・グラタン
~シコンはチコリ!?北の表現って知ってた?~

Voilà une expression qui vient bien du Nord. Originellement on parle
d’endives mais dans le Nord on dit : “chicon”. Ce légume a un petit
goût plutôt amer qui ne plait pas à tout le monde. Mais recouvert de béchamel,
de fromage et accompagné d’une belle tranche de jambon, c’est complétement
différent.

La bonne adresse : L’Estaminet
T’Rijsel 25 Rue de Gand, 59800, Lille

Les moules-frites ムール・フリッツ
~ソースも最後までポテトと頂きたい~

Les moules-frites sont un met nordiste très populaire et elles sont surtout
incontournables lors de la traditionnelle Braderie de Lille. On les aime au vin
blanc, au roquefort, au Maroilles ou encore à la moutarde pour ma part (Oui,
vraiment c’est un délice !). La manière de les déguster est bien différente
de celle japonaise. On en mange généralement un kilogramme par personne et
elles sont la plupart du temps servies dans leur récipient de cuisson : la
cocotte. Pour ne pas faire de gâchis (ou juste parce que c’est un délice !), on
trempe ensuite les frites dans la sauce des moules sauf si vous préférez la
mayonnaise. Tout est possible !

La bonne adresse : La Brasserie
André, 71 Rue de Béthune, 59800, Lille

La bière ビール
~アルザスに次ぐビール生産地方~

Chaque année 6 millions d’hectolitres de bière sont brassées dans le
Nord-Pas de Calais, soit près de 35 % de la production nationale. C’est la 2ème
région brassicole de France, juste derrière l’Alsace. On la boit mais elle
sublime aussi les plats. Chaque année les bières du Nord remportent de nombreuses récompenses et les
nordistes en sont fiers.

La bonne adresse : Partout où
vous irez !

Les fraises de Phalempin ファランパン産のいちご
~5,6月がお勧め!~

Si vous n’êtes pas friand de dessert très sucré, vous y trouverez une bonne
alternative. Même si le Nord est connu pour son temps capricieux et ses températures
rafraichissantes, il y a assez de soleil et de chaleur pour faire pousser des
fraises biens rouges. Celles de Phalempin sont sucrées, légèrement acidulées et
super gourmandes. Un délice à condition d’attendre la bonne saison pour les
manger bien sûr ! Venez les déguster vers fin mai voir début juin. Vous ne
serez pas déçus.
La bonne adresse : Le marché de
Wazemmes. Ce n’est pas dans Lille centre, mais ça vaut le détour.



Même s’il y a encore bien d’autres
spécialités que je souhaiterais vous conseiller, c’est ici que s’arrêtera ma
liste. Je pense que vous avez déjà assez de spécialités à goûter. Je vous
laisse découvrir le reste par vous-même. Mangez sans compter ! Bon voyage ! 


Par Vanessa

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