南仏でも馴染み深い茄子とひき肉の家庭料理♪【Moussaka ムサカ】

Bonjour ! Mikiです。

ムサカ
ギリシャ料理ですが、

南フランスでも馴染みの深い家庭料理です。
 
秋茄子がおいしい時期、是非お試しください^^

 

 

~用意するもの~
・茄子 4
・玉ねぎ 1
・にんにく 1
・牛ひき肉 250
・トマトソース
・ベシャメルソース
・塩・胡椒
・ナツメグ
・とろけるチーズ
~作り方~
①フライパンに油でナスの輪切りを色よく焼く。
※形が崩れないように焼くのがポイント♪
 
鍋に油で玉ねぎの細切り又はみじん切りをよく炒め、
狐色になったら牛ひき肉、にんにくのみじん切りを加え、
塩・胡椒・ナツメグで味を調える。
 
③トマトソースとベシャメルソースを作る。
 
④深さのあるオーブン皿に
②のひき肉

      ⇓
    トマトソース
    ①の茄子
      ⇓
    トマトソース
      ⇓
    ベシャメルの順で入れ、
最後にとろけるチーズをかけて180度で3040
 
Bon appétit ! 






完成イメージ画像


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