圧力鍋で美味しい時短レシピ♪ガス代の節約にも 【とろけるように柔らかい鶏肉のトマト煮込み】

Bonjour ! Mikiです。
最近は圧力鍋を使った煮込み料理にハマっています。
 
先日、圧力鍋で
鶏肉のトマト煮込みを作ってみました。
 
短時間で調理できるので、電気(ガス)代の節約になるし、
なによりホクホクとろとろに美味しくできるからいいですよね♪
 
さてこの鶏肉のトマト煮込みですが、
とっても美味しくできたので以下にレシピをご紹介します。
 
 
~用意するもの(4人分)~
・とりもも肉 4
・手羽元 4本
・小麦粉(鶏肉にまぶすぶん少々)
・玉ねぎ 2玉(みじん切り)
・ニンジン 4本
・トマト缶(カット)800g
・水 カップ2杯
・オリーブオイル 適量
・コンソメキューブ 1つ
・ローズマリー 23
・タイム 23
・ニンニク  大一片
・塩、黒コショウ 適量
・ケチャップ 大さじ4杯
 
~作り方~
A
1)鶏肉に塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶします。
2)オリーブオイルをひいたフライパンで焦げ目をつけます。


B
3)圧力鍋にオリーブオイルを入れて熱し、
玉ねぎのみじん切りを黄金色になるまで炒めます。
4)刻んだニンジンを加えてさらに炒めます。


5)Aと他の材料を全部加え、圧力鍋の蓋をして弱火~中火で30分煮込みます。
(このとき塩コショウの量は控えめにしておきます。)


6)鶏肉が柔らかくなったら味付けを確認し、お好みで塩コショウを足します。

出来上がり!

じゃーん、どうでしょう?
大きなお皿に4人分入っています!
 
玄米と一緒にいただきました♪
 
 
 

 

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