捨てないで、まだまだ使えます!ヴァニラビーンズのおいしい再利用

Bonjour !Mikiです。

お菓子作りによく使う「ヴァニラビーンズ」、
ご存知ですか?
フランス語ではUne gousse de vanille (グッスドゥヴァニーユ)といいます。

 

 

こげ茶色をした枝のようなもので、
中にねっとりとした粒子の細かいヴァニラビーンズが無数に入っています。
と~っても良い香りです!

お菓子作りではこれを縦に割き、
ナイフの背などを利用して、この小さな黒い粒々ヴァニラビーンズを
中からこそげ取って使いますが、

残った、このヴァニラビーンズの外側(枝っぽい部分)

決して捨てないでください!
この部分からもヴァニラの香りが出ます。
わが家では、この切れ端を
シュガーポットの中にポイッと放りこみ、
砂糖(白いサラサラ)を足し、
ヴァニラシュガーに再利用しています☆
シュガーポットの蓋を開けると、ふわ~っとヴァニラの良い香り♪
プレーンヨーグルトやクリームチーズ、苺にかけていただきます♪
ヴァニラ好きの方、ヨーグルト好きの方、ぜひお試しあれ^^
 

ヴァニラビーンズのおいしい再利用いいなぁ!
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