肉汁を使ったソースが絶品☆特別な日のディナーに 【フランス流ステーキ】

Bonjour ! スタッフMikiです。


今回は、簡単なのにプロが作ったように見える、

特にソースが絶品【フランス流ステーキ】をご紹介します☆


なぜ「フランス流」なのかといえば、

フランス人に伝授してもらったレシピだから…


でも、作り方を聞くと

なるほど~フランスっぽい!
と思ってしまったので、フランス流と名付けました (^^;



~用意するもの~(4人分)
・厚めのステーキ用牛フィレ肉
(ブタ肉のフィレでもOK) 人数分   
・ブロッコリー、さやインゲン、にんじん等お好みのお野菜
お好みの量
しいたけ(なんと、フランスでもshitakeという名で売られています!) 8個
 
【ソースの調味料】
・バルサミコ酢  大さじ1
・醤油 大さじ2
・バター
大さじ2
・白ワイン
少々
・タイム(あれば)
少々
 
~作り方~
①人参・ブロッコリーを一口サイズに切り、蒸す。(塩茹でもOK)

②フライパンにサラダ油を入れ、縦長に切ったしいたけを炒め軽く塩コショウする。

③別のフライパンをよく熱し、サラダ油を少々入れ、
塩コショウしたステーキ肉を焼
く。(焼き加減はお好みで)
④お皿に野菜・焼いたお肉・椎茸を盛る。(椎茸はお肉の上に)

お肉を焼いたフライパンを洗わずに
 
ソースの材料をすべて入れ、1分ほど加熱する。


全体にこのソースをかけて出来上がり♪


お肉を焼いたフライパンを「洗わないで使う」、
ここがフランスっぽい!!

と思われませんか?
 
素材から出るエキスを1滴たりとも無駄にせず、
料理の味に深みを出すために生かす…
 
美食の国フランスらしい!
と私は思いました。
 
お味はもちろん保証します!
色鮮やかで栄養のバランスも良い一品です。

 

付け合わせはお好みで
ガーリックライス、白いごはん、パンも合います。
そして飲み物は、お肉に合うな赤ワインがお勧めです♪
 
特別な日のディナーにぴったりのお料理ですね、
簡単にできますのでぜひお試しあれ(^o^)/

 

 

 

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