Noël(クリスマス)はこれ!プロバンス名物 “13のデザート” とは

Je suis né et
j’ai grandi en Provence. Dans ma r
égion on fête aussi Noël mais avec quelques spécialités
typiquement proven
çales.

 

En Provence la
sp
écialité de Noël la plus connue est appelée “les treize desserts”. C’est un
assortiment de treize fruits et produits de confiseries diff
érents
qui sont typiques de la Provence. Le nombre treize fait r
éférence à la
religion chr
étienne et chaque dessert a une signification pour les chrétiens.

 

Quoi qu’il en soit,
chr
étien ou pas, tout le monde aime déguster les treize desserts pendant la période
des f
êtes. Voici la liste des treize desserts :

– Les noix

 

– Les figues séchées

 

 

– Les raisins
secs

 

 

– Les dattes

 

 

– La pâte de
coing

 

 

– Les fruits
confits

 

 

– La
“pompe
à huile” ou “fougasse”

 

 

– Le nougat
blanc

 

 

– Le nougat
noir (au miel caram
élisé et aux amandes grillées)

 

 

– Le nougat
rouge (
à la rose et aux pistaches)

 

 

– Les
calissons d’Aix-en-Provence

 

 

– Les oranges
(ou cl
émentines ou mandarines)

 

 

– Le melon
d’eau

 

 

 

 

Pour
information, la “pompe
à huile” ou “fougasse” est un
dessert pr
éparé avec de la farine, de l’huile d’olive, du sucre et de la fleur d’oranger.

 

 

 

 

 

Et vous, quel
dessert souhaitez-vous manger pour No
ël ?

 

 

 

 

Par Aloys

※ 冒頭の画像はWikipediaよりお借りしました。

 

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