Je suis né et
j’ai grandi en Provence. Dans ma région on fête aussi Noël mais avec quelques spécialités
typiquement provençales.
En Provence la
spécialité de Noël la plus connue est appelée “les treize desserts”. C’est un
assortiment de treize fruits et produits de confiseries différents
qui sont typiques de la Provence. Le nombre treize fait référence à la
religion chrétienne et chaque dessert a une signification pour les chrétiens.
spécialité de Noël la plus connue est appelée “les treize desserts”. C’est un
assortiment de treize fruits et produits de confiseries différents
qui sont typiques de la Provence. Le nombre treize fait référence à la
religion chrétienne et chaque dessert a une signification pour les chrétiens.
Quoi qu’il en soit,
chrétien ou pas, tout le monde aime déguster les treize desserts pendant la période
des fêtes. Voici la liste des treize desserts :
– Les noix
– Les figues séchées
– Les raisins
secs
secs
– Les dattes
– La pâte de
coing
coing
– Les fruits
confits
confits
– La
“pompe à huile” ou “fougasse”
“pompe à huile” ou “fougasse”
– Le nougat
blanc
blanc
– Le nougat
noir (au miel caramélisé et aux amandes grillées)
noir (au miel caramélisé et aux amandes grillées)
– Le nougat
rouge (à la rose et aux pistaches)
rouge (à la rose et aux pistaches)
– Les
calissons d’Aix-en-Provence
calissons d’Aix-en-Provence
– Les oranges
(ou clémentines ou mandarines)
(ou clémentines ou mandarines)
– Le melon
d’eau
d’eau
Pour
information, la “pompe à huile” ou “fougasse” est un
dessert préparé avec de la farine, de l’huile d’olive, du sucre et de la fleur d’oranger.
information, la “pompe à huile” ou “fougasse” est un
dessert préparé avec de la farine, de l’huile d’olive, du sucre et de la fleur d’oranger.
Et vous, quel
dessert souhaitez-vous manger pour Noël ?
dessert souhaitez-vous manger pour Noël ?
